20130109松茸時蔬燉雞湯

松茸時蔬燉雞湯

食材：1、松茸     1瓶
          2、冬菇     6-8朵
          3、冬筍     2隻
          4、土雞     1隻
          5、鹽        少許

作法：1、松茸切片，冬菇泡水切塊，冬筍去外皮切薄片(對切後再切薄片)
          2、土雞去除多餘油魯，以熱水清洗乾淨去血水備用
          3、所有材料入鍋燉煮50分鐘後再以適量鹽調味即可

松茸罐頭

 水滾開後就馬上開小火讓它慢慢滾開

 Tips：1、洗米用按的
           2、冬菇斜切較漂亮
           3、花菇口感較好、冬菇香氣較足
           4、作麻油雞時不要加鍋蓋，兩隻腳加4隻腳(雞+豬)
           5、冬筍保存：廚房紙巾、鹽巴。將冬筍底部抹鹽後，用紙巾包後放袋


即興加演：松茸飯

食材：松茸          1瓶
          益全香米   3杯
          鴨油或雞油少許
          醬油          少許

作法：1、將米洗淨，加入松茸、松茸水，入電子鍋煮
          2、起鍋後，淋上油脂、醬油即可