經典紅酒燉牛肉

材料

1、紅酒

2、牛腩

3、培根

4、洋菇

5、珍珠洋蔥

6、麵粉

7、胡椒、鹽

 將牛腩擦拭乾淨，撒上胡椒鹽靜置20分後入鍋煎至焦黃取出

 將培根置入煎、炒香

 放入珍珠洋蔥炒

 放入洋菇炒

 放入牛腩炒

 倒入紅酒慢燉再加上月桂葉

 每10分開蓋略炒，並重複作高壓的動作

 約三次後，水份也收得差不多，撒些麵粉，增添黏稠度以及油亮度